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コラム

料理

  • 2021.12.15 料理 食育 医療

    食品添加物は危険?管理栄養士が教えるメリット・デメリット

    食品添加物と聞くと、なんだか危険なイメージを持つ方も少なくないのではないでしょうか? 実は、食品添…

    食品添加物と聞くと、なんだか危険なイメージを持つ方も少なくないのではないでしょうか? 実は、食品添加物にはさまざまな種類があり、それぞれに異なる役割があります…

    食品添加物と聞くと、なんだか危険なイメージを持つ方も少なくないのではないでしょうか? 実は、食品添加物にはさまざまな種類があり、それぞれに異なる役割があります。このコラムでは多種多様にある食品添加物…

  • 2021.12.08 料理 レシピ開発 地方創生

    冬に人気のあったか鍋料理!管理栄養士おすすめのご当地鍋一覧

    寒い季節は熱々の鍋料理が恋しくなりますよね。日本各地では、その土地の風土や歴史、文化が反映されたご当…

    寒い季節は熱々の鍋料理が恋しくなりますよね。日本各地では、その土地の風土や歴史、文化が反映されたご当地鍋が食べられています。多種多様なご当地鍋の中でも人気の高い…

    寒い季節は熱々の鍋料理が恋しくなりますよね。日本各地では、その土地の風土や歴史、文化が反映されたご当地鍋が食べられています。多種多様なご当地鍋の中でも人気の高い鍋料理を管理栄養士の視点からご紹介。冬は…

  • 2021.12.01 料理 地方創生 YUIME掲載中

    ジビエ料理を食べる時に気をつけたい寄生虫について管理栄養士が解説

    動物たちが冬を越すための準備を始める秋。この季節は絶好の狩猟シーズンとなっており、ジビエが注目される…

    動物たちが冬を越すための準備を始める秋。この季節は絶好の狩猟シーズンとなっており、ジビエが注目される季節です。普段食べている食肉とはまた違った味わいのジビエは年…

    動物たちが冬を越すための準備を始める秋。この季節は絶好の狩猟シーズンとなっており、ジビエが注目される季節です。普段食べている食肉とはまた違った味わいのジビエは年々人気を増していますが、食べ方次第では危…

  • 2021.11.24 料理 レシピ開発 商品監修・記事監修

    寒さを乗り切る!冬が旬のおすすめ食材と栄養豊富で美味しいレシピ

    冬といえばクリスマスに大晦日、お正月とイベントが目白押し!「正月太り」という言葉があるほどついつい食…

    冬といえばクリスマスに大晦日、お正月とイベントが目白押し!「正月太り」という言葉があるほどついつい食べすぎ、のみすぎてしまう季節でもありますよね……。そんな冬に…

    冬といえばクリスマスに大晦日、お正月とイベントが目白押し!「正月太り」という言葉があるほどついつい食べすぎ、のみすぎてしまう季節でもありますよね……。そんな冬には旬を迎える食材が一年の中でも盛りだくさ…

  • 2021.11.17 料理 レシピ開発

    管理栄養士のお墨付き!ボジョレー・ヌーヴォーに合う料理&おつまみ

    今年もやってきたボジョレー・ヌーヴォーの解禁日。皆さんはボジョレーを飲む時、何を一緒に食べますか? …

    今年もやってきたボジョレー・ヌーヴォーの解禁日。皆さんはボジョレーを飲む時、何を一緒に食べますか? このコラムでは、ボジョレーというフランスワインの特徴に合わ…

    今年もやってきたボジョレー・ヌーヴォーの解禁日。皆さんはボジョレーを飲む時、何を一緒に食べますか? このコラムでは、ボジョレーというフランスワインの特徴に合わせた、美味しく楽しく味わえるとっておきの…

  • 2021.10.27 料理 医療 レシピ開発 遺伝子検査

    病院食はまずい・美味しい?痩せるって本当?管理栄養士が実態を暴露!

    病院食といえば味が薄くてまずいという印象を抱く方もいるのではないでしょうか。その一方で、病院食は美味…

    病院食といえば味が薄くてまずいという印象を抱く方もいるのではないでしょうか。その一方で、病院食は美味しいという話や、カロリー制限されていて痩せるといった好意的な…

    病院食といえば味が薄くてまずいという印象を抱く方もいるのではないでしょうか。その一方で、病院食は美味しいという話や、カロリー制限されていて痩せるといった好意的な声も聞きます。 そこで今回は、病院でも…

  • 2021.10.13 管理栄養士依頼 料理 食育 レシピ開発 商品監修・記事監修

    【らでぃっしゅぼーや】子どもの成長期に必要な栄養素や食事とは?

    子どもの健やかな成長を願って日々の食事に気を使われている親御さんは多いかと思います。しかし、「栄養バ…

    子どもの健やかな成長を願って日々の食事に気を使われている親御さんは多いかと思います。しかし、「栄養バランスの良い食事って実際何をどれくらい摂ればいいの?」と悩ま…

    子どもの健やかな成長を願って日々の食事に気を使われている親御さんは多いかと思います。しかし、「栄養バランスの良い食事って実際何をどれくらい摂ればいいの?」と悩まれることもあるのではないでしょうか? …

  • 2021.10.06 管理栄養士依頼 料理 商品監修・記事監修

    「有機野菜の宅配サービス・らでぃっしゅぼーや」で簡単健康ごはんを作ってみた

    自宅にいるだけで旬の美味しい食材が届く「食材宅配サービス」が今人気を集めています!我が家でも取り入れ…

    自宅にいるだけで旬の美味しい食材が届く「食材宅配サービス」が今人気を集めています!我が家でも取り入れたいと考えている方は多いのではないでしょうか? 今回は食…

    自宅にいるだけで旬の美味しい食材が届く「食材宅配サービス」が今人気を集めています!我が家でも取り入れたいと考えている方は多いのではないでしょうか? 今回は食材宅配サービスの中でも、有機野菜などの美…

  • 2021.09.29 料理 スポーツ 食育 レシピ開発

    食事メニュー付き!サッカーで必要な筋肉を付けるのに最適な栄養とは

    アスリートたるもの、筋肉の鍛錬は必要不可欠。そのためには日々の食事も大切です。練習効果を最大限に引き…

    アスリートたるもの、筋肉の鍛錬は必要不可欠。そのためには日々の食事も大切です。練習効果を最大限に引き上げるためにも、食習慣を見直してみてはいかがでしょうか? …

    アスリートたるもの、筋肉の鍛錬は必要不可欠。そのためには日々の食事も大切です。練習効果を最大限に引き上げるためにも、食習慣を見直してみてはいかがでしょうか? このコラムでは、サッカーに必要な筋肉や栄…

  • 2021.08.25 管理栄養士依頼 料理 医療 商品監修・記事監修

    【食材宅配・Oisix】日本人の死因ランキングから見る食事と健康

    厚生労働省によると2020年に亡くなった方の数は全国で137万2,648人。途方もない数字ですが、新…

    厚生労働省によると2020年に亡くなった方の数は全国で137万2,648人。途方もない数字ですが、新型コロナウイルスの影響かといえばそうではありません。実を言う…

    厚生労働省によると2020年に亡くなった方の数は全国で137万2,648人。途方もない数字ですが、新型コロナウイルスの影響かといえばそうではありません。実を言うと、死亡数を上げている主な死因は生活習慣…

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