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コラム

料理

  • 2021.01.20 スキルアップ 料理 美容 スポーツ 食育 医療 YUIME掲載中

    【ビタミンE】食べ物、栄養に関するあれこれを解説!えいようQ&A

    抗酸化作用が高く、身体の免疫力を上げる「ビタミンACE(エース)」の一つであるビタミンE。ビタミンA…

    抗酸化作用が高く、身体の免疫力を上げる「ビタミンACE(エース)」の一つであるビタミンE。ビタミンAやビタミンCに比べて知名度は低いですが、私たちの健康を守るに…

    抗酸化作用が高く、身体の免疫力を上げる「ビタミンACE(エース)」の一つであるビタミンE。ビタミンAやビタミンCに比べて知名度は低いですが、私たちの健康を守るには欠かせない重要な栄養素です。具体的にど…

  • 2021.01.13 スキルアップ 料理 美容 スポーツ 食育 医療 YUIME掲載中

    【ビタミンD】食べ物、栄養に関するあれこれを解説!えいようQ&A

    ビタミンAやビタミンCと比べると、ビタミンDの効果・効能はあまり多くの人に知られていません。ですが、…

    ビタミンAやビタミンCと比べると、ビタミンDの効果・効能はあまり多くの人に知られていません。ですが、ビタミンDは健康に生きていくうえで欠かせない重要な栄養素です…

    ビタミンAやビタミンCと比べると、ビタミンDの効果・効能はあまり多くの人に知られていません。ですが、ビタミンDは健康に生きていくうえで欠かせない重要な栄養素です。また、最近では新型コロナウイルスの重症…

  • 2021.01.06 スキルアップ 料理 美容 スポーツ 食育 医療 YUIME掲載中

    【ビタミンC】食べ物、栄養に関するあれこれを解説!えいようQ&A

    ビタミンの中でも特に有名なのがビタミンCです。栄養機能食品やサプリメントで日常的に摂取している方も多…

    ビタミンの中でも特に有名なのがビタミンCです。栄養機能食品やサプリメントで日常的に摂取している方も多いのではないでしょうか。しかし、何となく肌や健康に良いと分か…

    ビタミンの中でも特に有名なのがビタミンCです。栄養機能食品やサプリメントで日常的に摂取している方も多いのではないでしょうか。しかし、何となく肌や健康に良いと分かっていても、具体的な摂取目安量や性質まで…

  • 2020.12.23 料理 レシピ開発 地方創生

    年越し蕎麦を大晦日に食べる理由とは?栄養素や簡単レシピもご紹介

    年末の風物詩といえば、大掃除、紅白歌合戦、除夜の鐘といろいろありますが、食べ物で言えば年越し蕎麦を思…

    年末の風物詩といえば、大掃除、紅白歌合戦、除夜の鐘といろいろありますが、食べ物で言えば年越し蕎麦を思い浮かべる方がほとんどではないでしょうか。近年はカップ麺やコ…

    年末の風物詩といえば、大掃除、紅白歌合戦、除夜の鐘といろいろありますが、食べ物で言えば年越し蕎麦を思い浮かべる方がほとんどではないでしょうか。近年はカップ麺やコンビニ蕎麦で済ませる方も増えたそうですが…

  • 2020.11.25 スキルアップ 料理 美容 スポーツ 食育 医療 YUIME掲載中

    【②ビタミンB】食べ物、栄養に関するあれこれを解説!えいようQ&A

    ビタミンB群に含まれるのはビタミンB1・B2・B6・B12、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビオチン…

    ビタミンB群に含まれるのはビタミンB1・B2・B6・B12、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビオチンの8種類のビタミンです。前回はビタミンB群のうち、前半の4つ…

    ビタミンB群に含まれるのはビタミンB1・B2・B6・B12、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビオチンの8種類のビタミンです。前回はビタミンB群のうち、前半の4つをご紹介しました。今回はその続きです。後…

  • 2020.11.18 スキルアップ 料理 美容 スポーツ 食育 医療 YUIME掲載中

    【①ビタミンB】食べ物、栄養に関するあれこれを解説!えいようQ&A

    ビタミンAやビタミンCと異なり、ビタミンBというものは存在しません。あるのはビタミンB1・B2・B6…

    ビタミンAやビタミンCと異なり、ビタミンBというものは存在しません。あるのはビタミンB1・B2・B6・B12、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビオチンの8種類の…

    ビタミンAやビタミンCと異なり、ビタミンBというものは存在しません。あるのはビタミンB1・B2・B6・B12、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビオチンの8種類のビタミンです。これらをまとめてビタミンB…

  • 2020.11.11 管理栄養士依頼 料理 レシピ開発 商品監修・記事監修 YUIME掲載中

    飲食店の7割がテイクアウトを始めている!外食産業×管理栄養士

    新型コロナウイルスの影響でさまざまな業界が変化していっています。なかでも、特に大きな影響を受けている…

    新型コロナウイルスの影響でさまざまな業界が変化していっています。なかでも、特に大きな影響を受けているのが飲食業界です。これからの世の中に対応していくために、飲食…

    新型コロナウイルスの影響でさまざまな業界が変化していっています。なかでも、特に大きな影響を受けているのが飲食業界です。これからの世の中に対応していくために、飲食業界全体で変革が起きつつあります。このよ…

  • 2020.11.04 スキルアップ 料理 美容 スポーツ 食育 医療 YUIME掲載中

    【ビタミンA】食べ物、栄養に関するあれこれを解説!えいようQ&A

    ビタミンAやアミノ酸など、栄養素の名前はよく知られているものが多いですが、どんな働きを持つものなのか…

    ビタミンAやアミノ酸など、栄養素の名前はよく知られているものが多いですが、どんな働きを持つものなのかはまでは知られていないことがほとんどです。美容や健康に良いと…

    ビタミンAやアミノ酸など、栄養素の名前はよく知られているものが多いですが、どんな働きを持つものなのかはまでは知られていないことがほとんどです。美容や健康に良いといわれている食材や栄養素は本当に効果があ…

  • 2020.10.28 料理 美容 医療

    酵素ドリンクの飲み方は?飲んでも意味ない?管理栄養士が徹底解説

    酵素ドリンクは16時間断食などのファスティングブームから美容やダイエットに良い効能があると話題になり…

    酵素ドリンクは16時間断食などのファスティングブームから美容やダイエットに良い効能があると話題になり、女性を中心に高い人気を誇っています。それゆえ、さまざまな商…

    酵素ドリンクは16時間断食などのファスティングブームから美容やダイエットに良い効能があると話題になり、女性を中心に高い人気を誇っています。それゆえ、さまざまな商品が世に出され、間違った情報も溢れている…

  • 2020.10.14 管理栄養士依頼 料理 レシピ開発

    社食で業務効率UP!管理栄養士を社員食堂に常駐させるメリットとは

    会社内や社員寮に設置されている社員食堂は根強いニーズがあります。また、福利厚生の差別化を図って離職率…

    会社内や社員寮に設置されている社員食堂は根強いニーズがあります。また、福利厚生の差別化を図って離職率を下げたり、社員のパフォーマンスを上げて業務効率化に取り組ん…

    会社内や社員寮に設置されている社員食堂は根強いニーズがあります。また、福利厚生の差別化を図って離職率を下げたり、社員のパフォーマンスを上げて業務効率化に取り組んだりするために、最近は社員食堂に力を入れ…

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