発酵食品は古くから存在しており、普段から皆様も口にしていると思います。最近では、この発酵食品がもたらす美容効果に注目が集まっています。今回は発酵食品に期待できる美容効果について、食と栄養の専門家である…

管理栄養士が本領を発揮できる仕事の一つに、栄養相談があります。栄養相談の流れと、どういったカウンセリングが良い効果を生むのかについて、お伝えします。…

「美しい肌」を決めるのは体質や遺伝だけではなく、腸内環境を整えること。すなわち「善玉菌」が優位な状態を保つことがポイントとなります。また、お肌の老化の原因となる酸化と糖化を防ぐことも大切です。それらを…

ダイエットや健康を気にしている方を対象にしたレシピ開発では、「低カロリーであるか」という点に注意を払って開発を進めている管理栄養士が多いのではないでしょうか？ しかし、本当に大切なのは、低カロリーであ…

私たちの食生活には油は欠かせません。 油は食品のコクを深める他、口当たりをまろやかにしたり、唾液の分泌を促すことでジューシー感を生み出したりしてくれることから、さまざまな食品に用いられています。でも…

寒くなってくると体の冷えが気になる方も多いのではないでしょうか？ 手足が冷たいと、冷えていると感じることもあるかと思われますが、肩こり、腰痛、頭痛、不眠、太りやすい、肌荒れ、風邪をひきやすいなども、…

さわやかな甘みに程よい酸味、粒々とした食感が魅力のキウイフルーツ。もう少し涼しくなると旬を迎え、スーパーの青果売り場でもよく見かけるようになりますよね。実はこのキウイフルーツ、美味しいだけでなく栄養価…

こんにちは！ 日本中に元気と笑いを届けたい！ズボラ管理栄養士の六角初美です。最近私は、ヨガの勉強を始めていて改めてホルモンの力を実感しています。 …

ダイエット中の方や、年齢を重ねていくとよく代謝悪くなった、代謝が落ちたなどの言葉も耳にしますのでこの場を借りて、説明させていただきます(^O^)／…

「おなかいっぱい食べたいけど、カロリーが気になる……」「いつものメニューをもう少しあっさりと仕上げたい！」そんなとき、皆さんはどうしていますか？ おすすめなのは肉や魚等のメイン食材をその他のヘルシーな…